この度日本セルプセンター製パン・製菓部会では、株式会社カインズ様の地域共創活動「くみまち」の一環としてのご協力の下、群馬県前橋市で製パン研修会を開催いたします。
　前橋市では、豆腐製造の過程で発生するおからを活用した「おからパン」が、カインズ様の地域イベント「パンマルシェ」で人気商品となり、地域資源の活用と食品ロス削減を同時に実現する成功事例となっています。
　本研修ではこの事例をモデルとし、福祉施設でも再現可能な商品づくりを学びます。又、管理者等の皆さまを対象に、低価格すぎると言われている福祉施設のパンの販売価格の設計による利用者工賃の引き上げや商品の付加価値の向上についても学習し、本研修を通じて、福祉施設が「安価な商品を作る場」ではなく、「価値ある商品を生み出す場」として発展することを目指します。
　講師には、前橋市や伊勢崎市で人気のパン職人様を迎え、実際にパンを製造する体験型研修を行い、合わせてプロのパン職人によるレシピを無償提供して頂きます。
　尚、この研修は株式会社カインズ様の地域共創活動「くみまち」の取組の一環として、ご協力を頂いています。研修後も福祉施設の商品づくりとカインズ店舗でのパンマルシェなどで販売の可能性を広げていく支援を頂けることになっています。

■日程　令和8年7月13日（月）～14日（火）
■場所　群馬県伊勢崎市・前橋市
■定員
（1）実技実習を行う方25名（実技実習設備の関係で定員になり次第締め切ります）
（2）実技実習を行わない管理者等　10名